LAŠKI RIZLING – C'est un cépage local dans les régions de Podravje, Posavje et dans la Vipavska dolina en Primorje. Il est le plus répandu en Slovénie avec une réputation grandissante après de longues années. Ce cépage peut donner la récolte abondante, mais le vin est alors fin. Le vin offre des arômes plutôt neutres que prononcés, sa minéralité accentuée est surprenante également pour les connaisseurs. Le cépage offre des vins produits de raisins surmuries exquis.      

Synonyme: Welschriesling

Couleur : vert jaunâtre

Arôme: citron, pommes, légèrement floral

Goût: léger, frais 

- produced in Štajerska Slovenija, Prekmurje, Bizeljsko-Sremič, Dolenjska, Bela Krajina, Vipavska dolina, Kras

MALVAZIJA – un cépage de plus en plus populaire pour toute la région de Primorje. Il permet l' utilisation très variée, vins mousseux, barriques et vins produits de raisins surmuries inclus.

Synonyme: Malvasia

Couleur: jaune de paille verdâtre

Arôme: fruits exotiques, acacia

Goût: sensuel, frais, légèrement amer

- produced in Goriška brda, Vipavska dolina, Kras, Slovenska Istra

REBULA – un cépage à utilisation très variée : des vins mousseux et vins simples jusqu'aux vins produits de grains nobles et du raisin aséché et par macération pelliculaire. Devient très populaire.   

Synonyme: Ribolla gialla

Couleur: verdâtre à jaune doré

Arôme: fruité pas marqué, suggère le cèdre

Goût: vif, équilibré

- produced in Goriška brda, Vipavska dolina, Kras

SAUVIGNONASSE - le nouveau synonyme pour le tocai friulano. Le vin est souple et riche même pendant les années pas très bonnes. Vin intéressant.

Synonyme: Zeleni sauvignon

Couleur: jaune clair verdâtre

Arôme: fleurs champêtres, amendes

Goût: riche, chalereux, moins acide

- produced in Goriška brda, Vipavska dolina, Kras

ŠIPON – un cépage important dans la région de Podravje. Le nom slovène de " Šipon " est censé être la dégénérescence d'une expression française : selon la légende, durant les guerres napoléoniennes, le vin a été offert aux officiers français qui ont commenté avec enthousiasme "(C'est) si bon !". Mondialement, son application n'est pas tellement célèbre. L'identité du vin se démontre par sa minéralité. Le cépage offre toute une gamme de vins de qualité.

Synonyme: Furmint

Couleur: : jaune verdâtre

Arôme: limette, ananas

Goût: nerveux, friand

- produced in Štajerska Slovenija, Prekmurje, Bizeljsko-Sremič

RANINA – un cépage précoce, d'où son nom. Très apprécié en tant que vin jeune, des raisins surmuries offrent un vin complexe. Convenable pour la production des vins produits de raisins surmuries.

Synonyme: Bouvier, Radgonska ranina

Couleur:  jaune dense

Arôme: : floral accentué, suggère le tilleul 

Goût: ample, structuré, capiteux

- produced in Štajerska Slovenija, Prekmurje, Bizeljsko-Sremič, Dolenjska, Bela Krajina